Accueil
Portail
Calendrier
Galerie
FAQ
Rechercher
S’enregistrer
ConnexionMentos et amidon
Mentos et amidon
par gilles le Jeu 21 Fév - 14:58
Bonjour, nous voudrions savoir si les dragées Mentos contiennent de l'amidon !!
Voila c'est tout, Bisoux
Voila c'est tout, Bisoux
Re: Mentos et amidon
par splanchn le Dim 1 Juin - 12:10
composants du mentos:
sucre, sirop de glucose, huile végétale hydrogénée, acidifiant (acide citrique), fécule, gélifiants (gomme arabique, gomme gellane) émulsifiant (sucroesters d'acide gras) arômes, colorants (rouge de betterave, beta carotène).
ainsi il apparaitrai que la réponse à ta question soit non,... bien que le mot "fécule" ne soit pas précis.
une fécule est une matière amylacée, c-à-d qu'elle contient de l'amylose, composant de l'amidon.
mais l'amidon au sens strict = amylose + amylopectine...
sucre, sirop de glucose, huile végétale hydrogénée, acidifiant (acide citrique), fécule, gélifiants (gomme arabique, gomme gellane) émulsifiant (sucroesters d'acide gras) arômes, colorants (rouge de betterave, beta carotène).
ainsi il apparaitrai que la réponse à ta question soit non,... bien que le mot "fécule" ne soit pas précis.
une fécule est une matière amylacée, c-à-d qu'elle contient de l'amylose, composant de l'amidon.
mais l'amidon au sens strict = amylose + amylopectine...
