Forum d'entraide en sciences
Bienvenue sur le forum d'entraide en sciences ! Inscrivez-vous gratuitement pour accéder à l'intégralité du forum ou connectez-vous si c'est déjà fait !

Bonne visite !

Humidité relative, absolue et chips de pomme de terre!

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Humidité relative, absolue et chips de pomme de terre!

Message par kakot le Sam 30 Mai 2009 - 12:04

Bonjour,

je suis actuellement en train de travailler sur un projet d'emballage de chips de pommes de terre. Voici mon problème:

-Je sais que le % d'humidité de mes chips ne doit pas dépasser 4%. Ceci signifie t-il que l'atmosphère à l'intérieur de mon paquet ne doit elle non plus pas dépasser 4% d'humidité absolue?

-J'ai besoin de connaitre l'humidité absolue dans l'atmosphère autour de mon paquet, mais je ne trouve que des humidités relatives. Comment passer de l'une à l'autre?

Merci pour votre aide

kakot
Membre
Membre

Féminin Nombre de messages : 2
Age : 29
Localisation : Lyon
Profession / Etudes : Ecole d'ingenieur
Points : 3020
Date d'inscription : 30/05/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Humidité relative, absolue et chips de pomme de terre!

Message par R1 le Dim 31 Mai 2009 - 17:20

Euh tu n'as pas un peu plus de données ? Parce que là c'est quand même vachement vague ^^
Pour l'humidité relative et absolue, google et wikipedia sont tes amis :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Humidit%C3%A9_relative
http://fr.wikipedia.org/wiki/Humidit%C3%A9_absolue
http://fr.wikipedia.org/wiki/Humidit%C3%A9_absolue_de_saturation
Pour le reste je ne sais pas trop, c'est quoi le but du truc, modéliser les échanges d'eau entre une chips et l'air, ou complètement autre chose ? Very Happy

_________________
Trust I seek and I find in you // Every day for us something new // Open mind for a different view // And nothing else matters...
avatar
R1
Modérateur
Modérateur

Masculin Nombre de messages : 1904
Age : 29
Localisation : Paris
Profession / Etudes : Thèse optique quantique
Points : 4520
Date d'inscription : 13/10/2007

Revenir en haut Aller en bas

Re: Humidité relative, absolue et chips de pomme de terre!

Message par kakot le Mar 2 Juin 2009 - 15:07

Ben le but est de trouver les bon matériaux affin qu'il ne rentre pas trop de vapeur d'eau dans le paquet, afin que les chips se préservent. Mais pour ça j'ai besoin de savoir comment mes chips vont absorber l'eau qui est dans l'atmosphère du paquet...
Au début les chips sont à 1% d'eau et je sais que à partir de 4% d'eau il ne sont plus bons. Mais je ne sais pas quelle quantité d'eau dans mon atmosphère correspond à quelle quantité d'eau dans les chips...

Au secours!!

kakot
Membre
Membre

Féminin Nombre de messages : 2
Age : 29
Localisation : Lyon
Profession / Etudes : Ecole d'ingenieur
Points : 3020
Date d'inscription : 30/05/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Humidité relative, absolue et chips de pomme de terre!

Message par irina le Dim 14 Juin 2009 - 13:22

Bon ça ne répond pas à ta question mais pour ceux qui veulent travailler sur le sujet j'ai trouvé ça : http://209.85.229.132/search?q=cache:Tj043JtcH5IJ:www.univ-rouen.fr/servlet/com.univ.utils.LectureFichierJoint%3FCODE%3D1240910796530%26LANGUE%3D0+%C3%A9tude%2Bembalage%2Bchips&cd=1&hl=fr&ct=clnk&gl=fr
avatar
irina
Membre
Membre

Féminin Nombre de messages : 646
Age : 30
Localisation : Still en Alsace
Profession / Etudes : je cherche un job
Points : 4891
Date d'inscription : 22/09/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Humidité relative, absolue et chips de pomme de terre!

Message par irina le Dim 21 Juin 2009 - 12:59

Après avoir fait une nouvelle recherche ayant appris de nouvelles chose durant mon stage, j'ai trouvé ça :
http://hal.archives-ouvertes.fr/docs/00/16/10/10/PDF/A86.pdf
et un tableau des valeurs des Coefficient de résistance à la diffusion de vapeur de quelques matériaux :
http://energie.wallonie.be/energieplus/CDRom/enveloppe/donnees/TIdoncoefresdiffvap.htm
J'espère que ça pourra t'aider !
avatar
irina
Membre
Membre

Féminin Nombre de messages : 646
Age : 30
Localisation : Still en Alsace
Profession / Etudes : je cherche un job
Points : 4891
Date d'inscription : 22/09/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Humidité relative, absolue et chips de pomme de terre!

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum