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Mentos et amidon

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Mentos et amidon Empty Mentos et amidon

Message par gilles le Jeu 21 Fév 2008 - 12:58

Bonjour, nous voudrions savoir si les dragées Mentos contiennent de l'amidon !!
Voila c'est tout, Bisoux

gilles
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Mentos et amidon Empty Re: Mentos et amidon

Message par splanchn le Dim 1 Juin 2008 - 10:10

composants du mentos:

sucre, sirop de glucose, huile végétale hydrogénée, acidifiant (acide citrique), fécule, gélifiants (gomme arabique, gomme gellane) émulsifiant (sucroesters d'acide gras) arômes, colorants (rouge de betterave, beta carotène).

ainsi il apparaitrai que la réponse à ta question soit non,... bien que le mot "fécule" ne soit pas précis.

une fécule est une matière amylacée, c-à-d qu'elle contient de l'amylose, composant de l'amidon.

mais l'amidon au sens strict = amylose + amylopectine...

splanchn
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