Enzymes
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Enzymes
Bonjour à tous !! Une semaine en 1ere et j'ai déjà besoin de vous... Alors, voilà la question : "quel est le rôle d'une enzyme? Donnez un exemple." J'ai mis : "Une enzyme est une proteine qui accélère une réaction chimique spécifique (on dit qu'elle "catalyse" cette réaction). A la fin de la réaction, l'enzyme reste intacte."
Le problème, c'est que je n'ai pas d'exemple : ceux de mon livre sont un peu complexes, vous n'auriez pas des exemples simples???
Merci d'avance.
Le problème, c'est que je n'ai pas d'exemple : ceux de mon livre sont un peu complexes, vous n'auriez pas des exemples simples???
Merci d'avance.
Second-Trèfle- Membre
- Nombre de messages : 548
Age : 29
Localisation : Paris
Profession / Etudes : Lyçéen - 1èreS
Points : 6217
Date d'inscription : 24/08/2008
Re: Enzymes
Quels sont les exemples de ton livre ?
La plus connue (et la 1ère à avoir été découverte) est l'amylase. C'est celle que l'on étudie fréquemment en TP.
Elle permet la transformation de l'amidon (qui est un polymère de glucose) en sucres de plus petite taille (maltose et maltotriose)
La plus connue (et la 1ère à avoir été découverte) est l'amylase. C'est celle que l'on étudie fréquemment en TP.
Elle permet la transformation de l'amidon (qui est un polymère de glucose) en sucres de plus petite taille (maltose et maltotriose)
Antares- Modérateur
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Age : 41
Localisation : Rennes
Profession / Etudes : M2 Pro Microbiologie
Points : 7225
Date d'inscription : 04/08/2005
Re: Enzymes
Et bien j'ai un truc sur la mélanine et un sur "l'hydrolyse du saccharose" dans une levure de bière.
Second-Trèfle- Membre
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Points : 6217
Date d'inscription : 24/08/2008
Re: Enzymes
Le truc sur la mélanine, je vois pas trop ce que c'est. Par contre, l'hydrolyse du saccharose
Le saccharose est un disaccharide (2 sucres : glucose à gauche, fructose à droite sur le schéma). L'hydrolyse signifie que la réaction fait intervenir une molécule d'eau. La récation consiste en la coupure de la liaison entre les 2 sucres.
Les produits de cette réaction sont le glucose et le fructose.
La raison est assez simple.
La réaction de fermentation alcoolique (qui produit l'énergie de la cellule) se fait à partir du glucose.
La levure doit donc couper le saccharose afin de pouvoir utilisr le glucose, et assurer sa croissance.
Le saccharose est un disaccharide (2 sucres : glucose à gauche, fructose à droite sur le schéma). L'hydrolyse signifie que la réaction fait intervenir une molécule d'eau. La récation consiste en la coupure de la liaison entre les 2 sucres.
Les produits de cette réaction sont le glucose et le fructose.
La raison est assez simple.
La réaction de fermentation alcoolique (qui produit l'énergie de la cellule) se fait à partir du glucose.
La levure doit donc couper le saccharose afin de pouvoir utilisr le glucose, et assurer sa croissance.
Antares- Modérateur
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Age : 41
Localisation : Rennes
Profession / Etudes : M2 Pro Microbiologie
Points : 7225
Date d'inscription : 04/08/2005
Re: Enzymes
D'accord j'ai compris! Merci beaucoup Antares!!
Second-Trèfle- Membre
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