1ère S, nature substrat pepsine.

Bonjour à tous,

J'aurai besoin d'aide pour construire un protocole expérimentale de niveau première S.

L'objectif est d'établir un protocole pour tester la nature du substrat sur l'activité d'une enzyme, le pepsine.

On doit faire une liste des outils nécessaires et créer l'expérience nous-même.

Je ne sais pas vraiment comment faire, j'ai cherché sur google des informations sur la nature du substrat sur la pepsine mais je ne trouve rien.
D'après vous, il faut faire des tests d'identification? Autrement, ds mon protocole, puis-je mettre le test à l'eau iodée, à la liqueur de fehling, au sulfate de cuivre anhydre, à l'eau de chaux? Sinon, pouvez-vous me donner des idées de test, et si vous savez, le nature du substrat de la pepsine?

Merci de me répondre.

Salut,

Regarde par ici peut-être :
http://www.ac-corse.fr/SVT/artcljcb.html

Merci de m'avoir répondu mais le site ne convient pas. Je pense que l'on aura plusieurs substrats et qu'il faudra identifier lequel correspond à l'enzyme. Pour cela, je vais tester d'abord avec de l'amidon, ensuite avec la liqueur de fehling, puis le bleu de bromothymol, jusqu'à ce que tous les paramètres s'un substrat soient les mêmes que celui de l'enzyme, qu'en pensez-vous? Avez-vous d'autres idées de test?

Merci d'avance.